休日は、ヘルシーな鶏肉ブランチ

鶏のむね肉が、むっちり食べ応えある 本日、週末土曜日はずっとやりたかった肉料理に挑戦。 鶏肉は細長く切って、藻塩とコショウをさらっとかける。 あとはアルミホイルに包めば、用意完了。ホイルに包むと焦げめもつくし、何よりあとの洗いが簡単になるからね。 冬のお日さま対応て、少し早めの10時30分スタート。待つこと1時間で、もう湯気を出していた。冬の快晴はお日さま力も高まるよ…

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「エコ作」くん背負って、プチ野点

蚕糸の森公園で、お茶会ができるかも 日曜日、友だち親子が早めのクリスマス会に高円寺に来てくれた。 晴れるかな、晴れたらお日さまがてっぺんになる頃、蚕糸の森公園のぽっかり山に集合。冬のブチ野点をすることに。 朝から晴れ。冬のお日さまの下、11時頃から自宅前に「エコ作」くんに水を入れて待機。 私はというと、「エコ作」くんをおいて、高円寺の老舗和菓子屋へ。 45分後に戻っても、お…

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焼き栗が、贅沢なマロンデザートに!

皮ごと栗をホイル焼きしたら、ほっこり! 快晴の土曜日。エコ作くんの出番なのに、今日も肉がない。ふと2週間前に買った栗が3個目に入る。 つくばのかもちゃん邸では栗を小さくカットしてエコ作くんしたらおいしかった。 では、皮ごと焼いたらどうなるか。今日は皮ごと半分にカットして、焼き栗風にホイルで包んでみた。 エコ作くんに入るように、半分にカットした栗を春巻き形にして、ぽっちゃん…

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ベジブロスの出汁、野菜スープが甘い!

野菜汁がこんなに甘いとは、驚きです 朝起きたら、お日さまがにょっきり。昨日はあんなにどんよりだったのに、お日さま、ようこそ。 さっそく冷蔵庫を開けてみると、やってみたかった肉がない。その代わり、色が変わり始めたキャベツの千切り、日が経ってる玉ねぎのくし切りが出てきました。えのき茸も。 危ない、危ない。 使ってしまわないと。 これまで捨てていた野菜の皮やへた、根っこで取る野菜…

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つくば編③ことこと、豆や肉料理が丸くなる

​​かもちゃん宅の庭には、ソーラークッカーが咲く つくば編③、いよいよ最終回。小春日和の日曜日、東京駅から9時30分のバスに乗って、井戸端カガク主宰のかもちゃんが待つ、つくばへ。 メンバーは、かもちゃんの妹さんと、強者ソーラー女子のチカコさんと、エコ作くんと友達になったばかりの私。 女子3人のバスの旅は賑やか。あっという間のつくば入り、バス停から降りて紅葉の並木道をいくつか歩くと、…

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